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Infografiken Service

Die Landwirtschaft in Zahlen. Unsere BZL-Infografiken stellen Daten und Fakten rund um die Landwirtschaft anschaulich dar, damit Sie den Durchblick behalten.

Sie können die Infografiken verwenden, wenn das „Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL)“ als Quelle kenntlich gemacht wird. Bei Rückfragen senden Sie uns bitte eine E-Mail an info(ät)praxis-agrar(punkt)de.

Weitere Infografiken finden Sie auf unserem Verbraucherportal Landwirtschaft.de.

Infografik mit Zeitreihe zur Anzahl landwirtschaftlicher Betriebe

Wie viele landwirtschaftliche Betriebe gibt es in Deutschland und wie groß sind sie?

Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe sinkt seit Jahrzehnten. Gleichzeitig steigt die Fläche, die durchschnittlich von jedem Betrieb bewirtschaftet wird.

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Infografik Hülsenfrüchte

Wie viele Hülsenfrüchte werden in Deutschland angebaut?

Erbsen, Ackerbohnen, Süßlupinen und Sojabohnen: Auf deutschen Äckern wachsen immer mehr Körnerleguminosen. Die Anbauflächen und Erntemengen sind in den letzten zehn Jahren deutlich gestiegen, gingen 2023 jedoch zum Teil zurück.

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Infografik Versogungsbilanz Eier

Wie viele Eier werden in Deutschland erzeugt?

In Deutschland wurden 2023 rund 50 Millionen Legehennen gehalten. Wie viele Eier sie legten, zeigt unsere Infografik.

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Wie viele Wölfe gibt es in Deutschland?

Die Zahl der Wolfsterritorien in Deutschland wächst. Unsere Infografik zeigt, wie viele Wolfsrudel, Wolfspaare und Einzeltiere in den letzten 20 Jahren in Deutschland nachgewiesen wurden.

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Infografik Flächenverluste der Landwirtschaft 2023-2030

Wie viel landwirtschaftliche Fläche geht bis 2030 verloren?

Eine Studie des Thünen-Instituts schätzt Flächenverluste durch Nutzungskonkurrenz ab. Nur ein Teil der voraussichtlich betroffenen Flächen wird bisher landwirtschaftlich genutzte Fläche sein. Wie groß die Flächenverluste der Landwirtschaft sein sollen, zeigt unsere Infografik.

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Infografik Getreideverwendung

Wie wird Getreide in Deutschland genutzt?

Weizen, Hafer, Mais. Im Wirtschaftsjahr 2022/23 wurden in Deutschland nach vorläufigen Zahlen rund 40,5 Millionen Tonnen Getreide verbraucht. Wofür es genutzt wurde, erfahren Sie hier.

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Infografik Flächennutzung

Was wächst auf Deutschlands Feldern?

Äcker, Weiden, Rebflächen. Etwa die Hälfte der Fläche Deutschlands wird landwirtschaftlich genutzt. Was dort wächst, zeigt unsere Infografik.

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Infografik Auszubildende in den Grünen Berufen

Wie viele Auszubildende gibt es in den „Grünen Berufen“?

Im Jahr 2022 gab es insgesamt 32.955 Auszubildende in der Land- und Forstwirtschaft sowie in der Fischerei. Das sind gut 250 Auszubildende weniger als 2021. Welche Ausbildungen besonders beliebt waren, zeigt unsere Infografik.

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Infografik "Versorgungsleistung der Landwirtschaft"

Wie viele Menschen ernährt eine Landwirtin oder ein Landwirt?

Die Effizienzsteigerungen der Landwirtschaft in den vergangenen Jahrzehnten sind enorm. Ein Landwirt oder eine Landwirtin kann heute mehr Menschen mit Lebensmitteln versorgen als jemals zuvor. Wie viele es sind, zeigt unsere Infografik.

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Infografik Hektarerträge Getreideernte 2023

Wie hoch war die Getreideernte 2023?

Die Getreideernte ist 2023 nach vorläufigen Zahlen geringer ausgefallen als in den Vorjahren. Auch der Hektarertrag ist im Vergleich zum Vorjahr gesunken. Welche regionalen Unterschiede es dabei gibt, zeigt unsere Infografik.

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Wie hoch sind die Treibhausgas-Emissionen der Landwirtschaft?

Die Landwirtschaft emittierte im Jahr 2022 55,5 Millionen Tonnen CO2-Äquivalente. Das anteilig wichtigste Treibhausgas ist dabei Methan.

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Wie hoch ist das Einkommen von Landwirtinnen und Landwirten?

Das durchschnittliche Einkommen in der Landwirtschaft lag im Wirtschaftsjahr 2021/2022 bei rund 43.500 Euro je Arbeitskraft. Differenziert man nach Rechtsformen und sozioökonomischen Betriebstypen, fallen deutliche Unterschiede auf.

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Infografik Energieerträge erneuerbarer Energien

Wie viel Strom kann mit erneuerbaren Energien auf einem Hektar erzeugt werden?

Erneuerbare Energien werden unter anderem auf landwirtschaftlichen Flächen erzeugt. Die Energieerträge je Hektar unterscheiden sich dabei immens.

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Infografik soja-Verwendung

Wie wird die inländische Sojabohnenernte verwendet?

Nach Schätzungen wurde der größte Teil der im Wirtschaftsjahr 2021/22 angebauten Sojabohnen für Futterzwecke verwendet.

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Infografik Kunststoff-Emissionen in der Landwirtschaft

Wie viel Kunststoff gelangt in landwirtschaftlich genutzte Böden?

Jährlich werden schätzungsweise rund 19.056 Tonnen Kunststoff in landwirtschaftliche Böden eingetragen. Die Kunststoffeinträge sind dabei je nach Anwendungsgebiet und Kulturtyp unterschiedlich hoch. Doch woher stammt der Kunststoff?

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Was sind die GLÖZ-Standards?

Im Rahmen der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) ab 2023 gibt es insgesamt neun Standards für den guten landwirtschaftlichen und ökologischen Zustand von Flächen (GLÖZ). Sie sind neben den Grundanforderungen an die Betriebsführung (GAB) Teil der Konditionalität.

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Auf welche weiteren Standbeine setzen landwirtschaftliche Betriebe?

Forstwirtschaft, Energieerzeugung, Fremdenverkehr. Immer mehr landwirtschaftliche Betriebe versuchen durch Diversifizierung das Risiko von starken Einkommensschwankungen abzufedern.

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Infografik Getreideernte

Wie fällt die Ernte 2022 aus?

2022 war wiederholt von Frühjahrs und Sommertrockenheit geprägt. Während die Ernteaussichten bei Getreide und Ölsaaten positiv sind, führte die Trockenheit beispielsweise bei Körnermais und Grünland zu herben Einbußen.

Mehr zur Ernte 2022

Wie entwickelt sich die Schweinehaltung in Deutschland? 

Im Mai 2022 wurden 22,29 Millionen Schweine in Deutschland gehalten. Das ist der niedrigste Wert seit 1990 und allein gegenüber 2020 ein Rückgang um fast 15 Prozent.

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Infografik Wirtschaftsdünger

Wie viel Wirtschaftsdünger wird auf deutschen Äckern und Grünland ausgebracht?

Im Zeitraum März 2019 bis Februar 2020 wurden insgesamt rund 209 Millionen Tonnen Wirtschaftsdünger auf Acker- und Dauergrünland ausgebracht.

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Infografik Stickstoffüberschuss der Landwirtschaft

Wie hoch ist der Stickstoffüberschuss in der Landwirtschaft?

Pro Hektar landwirtschaftlich genutzter Fläche ergab sich laut Stickstoff-Gesamtbilanz im Jahr 2020 ein Stickstoffüberschuss von rund 80 Kilogramm.

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Infografik Öko-Landbau

Wie entwickelt sich der Öko-Landbau in Deutschland?

Der Öko-Landbau in Deutschland ist weiter gewachsen. Ende des Jahres 2021 wirtschafteten mehr als 36.300 Betriebe auf über 1,8 Millionen Hektar Fläche ökologisch.

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Infografik Arbeitskraefte

Wie viele Menschen arbeiten in der Landwirtschaft?

Im Jahr 2020 arbeiteten 937.900 Personen in der Landwirtschaft. Erfahren Sie hier, wie viele Arbeitskräfte aus der Familie kommen oder als Angestellte und Saisonarbeitskräfte arbeiten.

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Infografik Grünland

Wie viel Dauergrünland gibt es in Deutschland?

Zwischen 1991 und 2021 sind die Dauergrünlandflächen in Deutschland insgesamt zurückgegangen. Seit 2013 konnte die Dauergrünlandfläche sogar wieder leicht gesteigert werden.

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Infografik Hofnachfolge

Wie viele landwirtschaftliche Betriebe suchen einen Nachfolger?

Mit zunehmendem Alter wächst die Frage, wer den eigenen Hof übernehmen soll. Häufig gibt es auf die Frage keine klare Antwort.

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Infografik Moor Wiedervernässung

Warum sind Moore relevant für das Klima?

Damit Moore landwirtschaftlich genutzt werden können, wurden sie großflächig entwässert. Die Folge ist eine massive Freisetzung von Kohlendioxid.

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Wie hoch sind die Pachtpreise für landwirtschaftliche Flächen?

Sowohl die Pacht- als auch die Kaufpreise für landwirtschaftliche Flächen stiegen zwischen 2010 und 2020 deutlich an.

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Infografik zum Anbau von Zwischenfrüchten

Wie groß ist die Anbaufläche von Zwischenfrüchten und wofür werden sie verwendet?

Die eigentlich vegetationslose Zeit mit Zwischen- und Zweitfrüchten zu nutzen, hat viele Vorteile: Sie verbessern den Boden durch verbleibende Pflanzenreste auf dem Acker.

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Infografik Hecken als Klimaschützer

Wie helfen Hecken beim Klimaschutz?

Hecken können dabei helfen, den menschengemachten Klimawandel abzuschwächen.

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Wie viel Holz wird in deutschen Wäldern geschlagen?

Im Jahr 2020 erreichte der Holzeinschlag in Deutschland einen Rekordwert von 80,4 Millionen Kubikmetern.

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Wie viel Klärschlamm wird auf Äckern ausgebracht?

2019 wurden rund 287 Tausend Tonnen Klärschlammtrockenmasse in der Landwirtschaft eingesetzt.

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Welchen Einfluss hat der Klimawandel auf die Getreideernte?

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Wie viel verdient die Landwirtschaft an Lebensmitteln?

Der Anteil der Verkaufserlöse der Landwirtschaft an den Verbraucherausgaben für Nahrungsmittel inländischer Herkunft lag 2019 bei 22,3 Prozent.

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Wie sind die Erträge von Nutzpflanzen seit 1950 gestiegen?

Seit den 1950er Jahren sind die Hektarerträge deutlich gestiegen.

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Infografik zum Inlandsabsatz von Pflanzenschutzmittelwirkstoffen

Wie viele Pflanzenschutzmittel werden in Deutschland verkauft?

2019 betrug der Absatz von Pflanzenschutzmitteln rund 27.000 Tonnen.

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Welche Mengen Ölkuchen und Schrote werden verfüttert?

Im Wirtschaftsjahr 2018/2019 wurden in Deutschland insgesamt 7.701 Tsd. t Ölkuchen und Schrote als Futter verbraucht.

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Wie viele Rinder und Schweine werden in Deutschland gehalten?

2019 wurden in Deutschland 11,6 Millionen Rinder und 26,1 Millionen Schweine gehalten.

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Sind Nutztierrassen vom Aussterben bedroht?

Von den 77 einheimischen Nutztierrassen der fünf Großtierarten, die dem Tierzuchtrecht unterliegen, sind aktuell 54 Nutztierrassen als gefährdet eingestuft.

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Wie viele Biogasanlagen gibt es in Deutschland?

2019 gab es ungefähr 9.500 Biogasanlagen in Deutschland.

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Wie viel Fisch wird in deutschen Aquakulturen erzeugt?

71 Prozent der Aquakulturbetriebe produzieren in Bayern.

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Wie viele Büffel und Bisons werden in Deutschland gehalten?

Im Jahr 2018 wurden in Deutschland insgesamt 8.713 Büffel und Bisons gehalten.

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