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Die Zahl der Auszubildenen zur Landwirtin und zum Landwirt entwickelten sich entgegengesetzt zum allgemeinen Trend: 9.402 junge Menschen entschieden sich 2024 für eine Ausbildung und damit 318 mehr als ein Jahr zuvor. 23 Prozent waren Frauen.
Für den Beruf des Gärtners und der Gärtnerin entschieden sich mit insgesamt 12.237 Personen die meisten Lernenden. Gegenüber 2023 ging die Zahl jedoch um 843 Auszubildene zurück. In einer Ausbildung zum Forstwirt oder zur Forstwirtin (inklusive Werker der Forstwirtschaft - Wald- und Landschaftspflege) befanden sich zum Stichtag 2.214 junge Menschen, 111 mehr als ein Jahr zuvor.
Unter den insgesamt 31.644 Auszubildenden waren rund ein Viertel weiblich (8.154 Auszubildende). Der Anteil von Frauen in den verschiedenen Ausbildungsbereichen ist jedoch sehr unterschiedlich:
Er schwankte 2024 zwischen knapp 5 Prozent beim Fischwirt/-in sowie Fachkraft Agrarservice und 100 Prozent bei der ländlichen Hauswirtschaft. Der Ausbildungsberuf zum Pferdewirt oder zur Pferdewirtin wies auch 2024 mit knapp 88 Prozent einen hohen Frauenanteil auf.
Die folgende Liste stellt die Entwicklung der Ausbildungszahlen von 2023 zu 2024 gegenüber – der Fokus liegt dabei auf ausgewählten Ausbildungsberufen:
Ausgewählte Ausbildungsberufe | Anzahl Auszubildender 2024 |
| Gärtner/-in | 12.237 (-843) |
| Landwirt/-in | 9.402 (+318) |
| Forstwirt/-in | 2.214 (+111) |
| Pferdewirt/-in | 1.536 (-93) |
| Fachkraft Agrarservice | 804 (+21) |
| Tierwirt/-in | 678 (-48) |
| Winzer/-in | 624 (-60) |
| Milchtechnologe/-technologin | 561 (+18) |
| Milchwirtschaftliche/r Laborant/-in | 417 (+15) |
| Landwirtschaftsfachwerker/-in | 396 (-9) |
| Pflanzentechnologe/-technologin | 159 (+3) |
| Fischwirt/-in | 135 (0) |
| Hauswirtschafter/-in | 63 (-21) |
| Revierjäger/-in | 60 (+3) |
Weitere Daten zur Berufsbildung finden auf bmel-statistik.de sowie bildungsserveragrar.de.
Die Broschüre „Die Grünen 14“ stellt die Ausbildungsberufe im Agrarbereich vor. Detaillierte Informationen zu Tätigkeiten und Ausbildungsverlauf jedes einzelnen Berufes dienen vor allem der Nachwuchswerbung an Schulen, auf Messen und zur Berufsberatung. Die Broschüre gibt es kostenfrei zum Herunterladen oder in gedruckter Form.
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