„Ich produziere für den Weltmarkt und kann es mir nicht leisten, weniger zu produzieren“ sagt Martin Ernst. Nichtsdestotrotz ist er ständig bemüht, Pflanzenschutz- und Düngemittel zu optimieren. Nach der Devise „Erst schauen, dann machen!“ sorgt der Landwirt dafür, seine Böden bestmöglich zu kennen. So kann er gezielt Maßnahmen ergreifen, die im Hinblick auf ökologische und wirtschaftliche Aspekte gleichermaßen sinnvoll sind.

Um die Böden zu schonen, verzichtet Ernst weitestgehend auf den Einsatz des Pfluges. Mit Zwischenfrüchten vor allen Frühjahrskulturen bringt er organische Substanz auf den Acker und fördert so den Humusaufbau – zentral für Wasserhaltekapazität und Fruchtbarkeit der Böden sowie den Klimaschutz. Am jährlich stattfindenden Zukunftstag der Klassen 5 bis 10 aller Schulformen vermittelt Martin Ernst diese Zusammenhänge gerne an Schülerinnen und Schülern, um sie für seinen Beruf zu begeistern.

Um Investitionen für die Anschaffung neuer Maschinen nicht allein stemmen zu müssen, hat Martin Ernst mit drei Berufskollegen eine Maschinenkooperation gegründet. So profitieren zum Beispiel alle von einem modernen Pflanzenschutzgerät, das mithilfe von GPS-Daten sehr gezielt und damit möglichst umweltfreundlich arbeitet.

Auch in der landwirtschaftlichen Beratung ist Ernst seit 30 Jahren am Puls der Zeit, was technische Innovationen angeht. Seine Netzwerke pflegt der Landwirt auch außerhalb seines Betriebsalltags. So ist er ehrenamtlich in verschiedenen Gremien tätig und bietet für Unternehmen in der Region Winterdienst und Grünflächenpflege an.