Wie wird Getreide in Deutschland verwendet? Infografik

Weizen, Gerste, Mais und Co: Im Wirtschaftsjahr 2024/25 wurden in Deutschland nach vorläufigen Zahlen rund 39,2 Millionen Tonnen Getreide verbraucht. Wofür das Getreide verwendet wurde, zeigt unsere Infografik.

Infografik Getreideverwendung 2024/25 in Deutschland

Der Inlandsverbrauch von Getreide lag im Wirtschaftsjahr 2024/25 nach vorläufigen Zahlen bei 39,2 Millionen Tonnen. Damit war er 1,7 Millionen Tonnen niedriger als im Vorjahr.

Wie viel Getreide wird verfüttert?

Etwa die Hälfte des in Deutschland verwendeten Getreides wird verfüttert: rund 50 Prozent beziehungsweise rund 20 Millionen Tonnen. Die wichtigsten Futtergetreide sind Weizen, Gerste und Mais. So wurden 2024/25 rund 6,1 Millionen Tonnen Weizen, 5,8 Millionen Tonnen Gerste sowie 4,5 Millionen Tonnen Körnermais verfüttert. Im Vergleich zum Vorjahr sank die verfütterte Getreidemenge um 1,3 Millionen Tonnen (fast 6 Prozent).

Wie viel Getreide wird verzehrt?

Gut ein Fünftel (22,7 Prozent) beziehungsweise rund 8,9 Millionen Tonnen des Getreides wurden für Nahrungszwecke verwendet, etwas mehr als im Vorjahr. Weich- und Hartweizen waren mit einem Verbrauch von zusammen rund 7,4 Millionen Tonnen die wichtigsten Nahrungsgetreide. Hafer folgte mit 524.000 Tonnen.

Welche anderen Verwendungszwecke gibt es für Getreide?

Gut 20 Prozent des Getreides wurden im Wirtschaftsjahr 2024/25 energetisch genutzt, beispielsweise für die Erzeugung von Bioethanol. 12,2 Prozent wurden industriell verwertet, beispielsweise als Braumalz, weitere 2,3 Prozent als Saatgut. Die Verluste lagen bei rund 4 Prozent.

Wie hoch ist der Selbstversorgungsgrad bei Getreide?

Der Selbstversorgungsgrad ist im Wirtschaftsjahr 2024/25 aufgrund der deutlich niedrigeren Ernte leicht gesunken. In der Summe über alle Getreidearten deckte die Ernte den inländischen Bedarf zu 100 Prozent (Vorjahr: 104 Prozent). Der Selbstversorgungsgrad von Weichweizen lag bei 108 Prozent (Vorjahr: 118 Prozent), der von Gerste bei 124 Prozent (Vorjahr: 133 Prozent). Der Inlandsverbrauch von Hartweizen konnte sogar zu 22 Prozent (Vorjahr: 19 Prozent) von der heimischen Landwirtschaft gedeckt werden.

Weitere Informationen zum Thema Getreide und zur Versorgungsbilanz Getreide finden sie unter www.ble.de/getreide sowie auf www.bmel-statistik.de.