Im Bundesgebiet gibt es derzeit schätzungsweise 60.000 Stück Dam- und Rotwild mit Nachzucht bei etwa 6.000 landwirtschaftlichen Wildhaltenden. Die landwirtschaftliche Wildhaltung stellt somit eine Nische dar.
Den größten Anteil an Gehegewild hat Damwild, gefolgt von Rot-, Muffel- und Sika- sowie Schwarzwild. Seit einigen Jahren ist zudem ein steigendes Interesse an der Bisonzucht festzustellen.
Die geringen Ansprüche der landwirtschaftlichen Wildhaltung ermöglichen eine gute Ausnutzung unterschiedlicher betrieblicher und klimatischer Gegebenheiten. Der überwiegende Absatz von Wildfleisch aus der Gehegehaltung erfolgt als Frischfleisch über Direktvermarktung (Quelle).
Wichtigstes Betriebsmittel der landwirtschaftlichen Wildhaltung ist das Grünland, das nahezu das gesamte Futter der Tiere bereitstellt. Daher gilt es, das Gehege als Weidefläche optimal zu nutzen und zu bewirtschaften. Denn die Qualität des Grünlands beeinflusst entscheidend die Fortpflanzung, das Wachstum und die Schlachtleistung der Tiere sowie den Schlachtkörperwert des Wildfleisches.
Die landwirtschaftliche Wildhaltung ist eine Nische, doch sie bietet oftmals einen Einstieg in die (Nebenerwerbs-)Landwirtschaft. Vor allem kleinere Grünlandflächen in Ortsnähe oder Ortsrandlage können so extensiv beweidet werden, stehen in Nutzung und bleiben als Grünland erhalten. Sind die Vermarkungswege von vornherein geklärt und sorgfältig mitgeplant, kann die landwirtschafliche Wildhaltung eine ökonomisch interessante Option sein.
